La descongelación del pescado es un proceso bastante delicado, este tipo de carne tiende a descomponerse muy rápidamente y, además, su textura es muy blanda, evitar riesgos de toxicidad por el consumo de pescado requiere tener en cuenta la continuidad de la cadena de frío, ya que alterarla proliferarán las bacterias, por lo demás, un correcto proceso de descongelación garantizará una buena textura y sabor.

Cómo descongelar pescado

En este artículo te traemos algunos consejos para que aprendas a descongelar pescado de forma segura y saludable.

En la nevera

Una forma bastante segura de descongelar pescado es sacarlo del congelador y bajarlo a la heladera, el pescado se descongelará poco a poco de un día para otro, pero no perderá la cadena de frío, requiere 24 horas.

en el microondas

Esta técnica sólo se debe utilizar si el pescado se va a preparar inmediatamente.Llevar el pescado al microondas en un plato y pulsar el botón de descongelación.Adaptar el tiempo al peso relativo de la pieza.Tener cuidado de no exceder la cantidad adecuada de tiempo, ya que la carne del pescado comenzará a cocinarse.

En el agua

Si no tienes microondas y necesitas descongelar pescado rápidamente, mételo en una bolsa de plástico bien cerrada y déjalo en remojo en agua durante una hora, también puedes dejarlo bajo el chorro de agua.

Cocinando

Algunas formas de preparar el pescado nos pueden ahorrar el proceso de descongelación, ten en cuenta que el tiempo de cocción aumentará naturalmente, en esos casos puedes llevar el pescado del congelador a la olla, ejemplos: pescado cocido, salsas de pescado, sopas y al vapor. pez.

Caveat! Use this technique only in the indicated cases so as not to alter the texture and flavor of the fish. We advise against cooking fish directly in the oven.

Tips for freezing fish correctly

Once again we must insist that a fish must be well frozen to guarantee its quality. Therefore, here we summarize some general tips on how to keep it in optimal conditions:

Before freezing the fish, clean it properly. That is: remove the scales completely, as well as the gut and fins where appropriate.

Put the fish in plastic bags or well-sealed containers.

To preserve fillets, use a sheet of aluminum foil as a spacer between each fillet.

Identify the date of freezing.

The fish resists up to 3 months of freezing.

Shellfish resist up to 1 month of freezing.

Although shellfish can be frozen raw, it is best to cook it first. In that case, let them cool before freezing.