La Manera Más Sorprendente De Cocinar Camarones

Solo se necesita cocinar los camarones una vez para notar que se transformarán de poco cocidos a demasiado cocidos en el transcurso de un minuto. Deliciosamente dulces y de textura única, los camarones son conocidos por ser quisquillosos en la estufa. Pero hay un método único para preparar camarones que es se ha practicado durante milenios (probablemente se originó en Perú), y nunca implica calentar los camarones. Aunque ahora se celebra en restaurantes de alta cocina y se sirve en copas de martini en coctelerías de alto nivel en todo el mundo, es un plato simple con orígenes humildes .Es ceviche.

Sin embargo, dado que el ácido no mata las bacterias de la misma manera que lo hace el calor, es imperativo comprar los camarones más frescos que pueda encontrar en un mercado de mariscos confiable.Con camarones frescos de alta calidad en la mano, el ceviche es una de las formas más fáciles de prepara este delicioso crustáceo. Sirve el ceviche con una cuchara sobre galletas saladas o chips de tortilla para crear un entremés que es tan fácil de servir como de comer.

Así es como se hace:

Pele, limpie y desvene 1 libra de camarones frescos antes de cortarlos en pedazos muy delgados. Coloque los pedazos en un tazón y cubra completamente con ½ taza de jugo de limón fresco. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador por 20 minutos. Los camarones se "cocine" y se tornen rosados. Después de 20 minutos, escurra los trozos de camarón, desechando el jugo de limón. Combine los camarones con una mezcla de 1 taza de pepino picado, 1 taza de tomate picado, ¼ de taza de cebolla morada finamente picada, 1 jalapeño picado y sin semillas. , 3 cucharadas de aceitunas sin hueso y picadas, ½ taza de jugo de lima fresco adicional y ½ taza de cilantro fresco picado Sazone con sal y sirva de inmediato.

NOTA: ¡Agregue mango o piña frescos picados para darle un toque dulce a este plato fresco y sabroso de verano

!