Seguridad alimenticia

La Global Seafood Alliance (GSA) realizó recientemente una encuesta a casi 3000 consumidores en China para comprender mejor las decisiones de compra de los consumidores y el impacto y la conciencia de la etiqueta Best Aquaculture Practices (BAP).

Se encuestó a un total de 2698 consumidores en 31 provincias, con el 91 % de los encuestados menores de 40 años. Alrededor del 90 % de los encuestados dijeron que creen que los mariscos son una mejor opción que la carne roja y tienen la intención de aumentar su consumo de mariscos. El estudio también encontró que los Millennials tienen el mayor consumo de pescados y mariscos de cualquier grupo de edad, con un 53 por ciento consumiendo pescados y mariscos al menos una vez a la semana.

Cuando se les preguntó qué factores influyen más en su decisión de comprar productos del mar, el saneamiento de las instalaciones de procesamiento (56 %) y la seguridad ambiental o alimentaria de la producción de productos del mar (51 %) ocuparon el segundo y tercer lugar, respectivamente, solo por detrás del precio (65 %). . Además, el 84 por ciento de los consumidores dijo que los certificados y los informes de pruebas relacionados con la seguridad alimentaria podrían convencerlos de comprar productos del mar.

El estudio también encontró que el etiquetado BAP tiene un impacto significativo en las decisiones de los consumidores de comprar productos del mar, con el 62 por ciento de los consumidores diciendo que es más probable que compren productos con la etiqueta BAP.

“ La demanda de productos del mar garantizados está creciendo en todo el mundo, incluso en China . Los consumidores chinos quieren sentirse seguros cuando compran productos del mar y los resultados de esta encuesta muestran que el programa BAP es perfecto para el mercado chino porque nuestro programa cubre el tema más importante para ellos, que es claramente la seguridad alimentaria. Debido a que nuestro programa es integral y cubre lo que llamamos los cuatro pilares de la seguridad alimentaria, la responsabilidad ambiental, el bienestar social y la salud animal, se adapta muy bien a los mercados de todo el mundo donde los consumidores tienen diferentes prioridades"  , dijo Steve Hart, vicepresidente de desarrollo de mercado para GSA.